Pâtissier - Pâtissière H/F - France Travail

Responsabilités :- Préparer et cuire les pâtisseries, gâteaux et desserts selon les recettes et les standards de qualité de l'établissement.- Réaliser la création, le montage et la décoration des produits pâtissiers.- Assurer la gestion et le suivi des stocks de matières premières.- Veiller à l'entretien, au nettoyage et au rangement de l'espace de travail ainsi que du matériel utilisé.- Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes.Profil recherché :- Titulaire d'un CAP Pâtisserie ou d'un BEP Pâtisserie.- Expérience professionnelle de 3 à 5 ans sur un poste similaire.- Personne créative, rigoureuse, organisée et ayant le sens du détail.- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter au rythme de production.

Experience: 3 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP pâtissier,Décoration de gâteaux,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de glaçage et de décoration,Techniques de mélange de pâtes,Utilisation de pétrin mécanique,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Préparer une pâte de pâtisserie,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Créativité
• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Glaçage
• Tack time
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Modes de cuisson des aliments