Chef de Cuisine - Cuisine Italienne - CDD de Remplacement H/F - ALBA

LA TRATTORIA
La Trattoria, restaurant italien situé à Mandres-les-Roses (94), recherche un(e) Chef(fe) de cuisine dans le cadre d'un remplacement pour congés.Contrat : CDD de remplacementPrise de poste : ImmédiateFin de contrat : 10 août 2026Vos missionsAssurer la production culinaire dans le respect des standards de l'établissement.Élaborer et dresser les plats de cuisine italienne.Organiser et superviser le travail de l'équipe en cuisine.Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Garantir la qualité des préparations ainsi que la fluidité des services.Profil recherché :Expérience significative en qualité de Chef de cuisine ou Second de cuisine autonome.Connaissance de la cuisine italienne traditionnelle.Sens de l'organisation, autonomie et capacité à gérer les services.Esprit d'équipe, rigueur et implication.Conditions :Restaurant traditionnel italien.Rémunération attractive selon le profil et l'expérience.Merci d'adresser votre candidature (CV et, si possible, quelques lignes de présentation) par e-mail ou de nous contacter directement.

Experience: 6 MoisCompétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Permis recommandéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Italien
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation